Diplomatkake

For de av dere som fortsatt har slakk i bukselinningen og ikke hadde problemer med å få på seg bunaden, her kommer det en kakeoppskrift.

Personlig må jeg bare innrømme at bunaden ble hengende i skapet og det vurderes stekt å gå til innkjøp av nye bukser. En ting er nå positivt med denne kakespisingen, jeg fyller godt ut i bikinien.

Kaken er en god gammel traver som smaker nydelig av nøtter og sjokolade, med andre ord et ypperlig alternativ til kaffekosen.

Kaken egner seg dårlig til frysing, spis opp alt eller del med naboen.

Diplomatkake

Bunn
4 egg
2dl sukker
250g malte hasselnøtter

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Vend inn de malte hasselnøttene. ( jeg knuste nøttene i kjøkkenmaskinen )
Ha i en rund spring form 24cm smurt eller bakepapir kledd.
Stek på 200 grader i ca. 40 minutter.
Avkjøl opp ned i formen på rist.

Fyll
1/2dl sterk kaffe
100g smør
100g kokesjokolade
1 egg
3ss sukker
5dl kremfløte

Smelt smøret og sjokoladen i den varme kaffen.
Avkjøl
Pisk egg og sukker til eggedosis.
Ha sjokolade blandingen over i eggedosisen og bland det firsiktig.
Pisk kremfløte og vend inn i sjokoladeblandingen.

Del kaken i to.
Fyll den med noe av kremen.
Smør resten av kremen over hele kaken.
Pynt med druer.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland