Et deilig hverdags brød er dette. Oppskriften gir tre stykk formbrød. Brødet tåler fint å fryses og det smuler lite. Så da skulle vel saken være grei, det er bare å sette i gang med bakingen.
Helkornbrød
2,5dl helkorn, jeg brukte 5 kornblanding
3dl vann
2ss flytende honning
25g gjær
7,5dl kaldt vann
1,5ts salt
2ss olje
6dl fint rugmel
4dl grovbakst mel
5dl hvetemel
Kok de hele kornene i vann i ca 5 minutter, tisett så honning. Avkjøl til det er fingervarmt.
Løs opp gjæren i denne blandingen og tilsett resten og elt godt i 10 minutter.
Sett til heving i 1-2 timer.
Bak ut til 3 brød som du har over i 1 liter brødformer som er smurt godt.
Etter hev i 30-45 minutter.
Pensle med vann.
Stek på 180 grader i 1 time, nederst i ovnen.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 