Dessert på søndagen må man da absolutt kunne unne seg.
Denne sjokoladepuddingen er en gammel og kjær oppskrift. Den har en rik og kraftig smak av sjokolade, så den skulle innfri hos selv de største sjokolademonser.
Vaniljesausen er selve kronen på verket som tar sjokoladepuddingen til helt nye høyder. Om jeg får si det selv er dette den beste vaniljesausen jeg har smakt i hele mitt liv, det sier ikke lite….
Sjokolade pudding
3ss maisenna
1dl sukker
1 liten klype salt
7,5dl melk h-melk eller lett-melk
1ts vanilje extract
2 plater gelantin bløtlagt i kalt vann i ca 10 minutter.
200g mørk kokesjokolade hakket
Ha melk, sukker og maizenna i en gryte og varm opp mens du rører hele tiden til det tykkner.
Tilsett resten og rør godt til sjokoladen og gelantinplatene er helt oppløst.
Ha sjokoladepuddingen over i porsjonsformer eller en stor.
Sett til avkjøling i kjøleskap.
Denne puddingen stivner ikke helt, den blir bare deilig myk og kremet.
Vaniljesaus
3dl fløtemelk halvt fløte halvt melk
3eggeplommer
1vaniljestang
2ss sukker
2dl kremfløte
Varm opp melken med vaniljestang og frø.
La det stå å trekke en stund.
Visp sammen eggeplommer og sukker, tøm litt av den varme melkeblandingen over rør godt.
Tøm alt i gryta og varm opp mens du hele tiden rører, til det tykkner.
Avkjøl, når du skal servere pisker du 2dl kremfløte og vender inn i sausen.
Verdens beste vaniljesaus har du nå laget.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 