Matmuffins

IMG_0675

Matmuffens er en litt salt og sunnere variant av muffins. Disse er ypperlige til matpakken din, eller som tilbehør til salater og supper. De er veldig fine å ha i fryseboksen. Om morgenen før jobb eller skole er det bare å legge en rett i matpakken så er den tint til det er lunch tid.

image

Matmuffins

5dl hvetemel
3,5dl sammalt hvete fin
0,5dl havre-kli
2ts bakepulver
1ts salt
3 egg
3dl vann
1,5dl yoghurt naturell
1dl olje ( jeg bruker oliven olje )
50g frisk spinat grovt revet
1 stor gulrot grovt revet
400g hermetiske kikkerter
100g cashewnøtter hakket

Bland alt det tørre i en bolle, alt det våte i en annen bolle
Bland det våte med det tørre og rør godt
Tilsett spinat, kikkerter og gulrot vend godt inn i røren
Fyll i former og topp opp med hakkede cashewnøtter
Stek på 180 grader i ca 20-25 min

Håper det faller i smak.

– fru Haaland

 

 

Reklamer

2 kommentarer om “Matmuffins”

  1. Prøvde dei i dag, ikke så verst. Jeg kunne hatt litt mer salt i, og kanskje litt urter? Jeg glemte å ta i kikerter først, så de første jeg stekte ble uten, og de andre ble med. Må innrømme jeg likte best dei uten kikerter. Men flott oppskrift det går ann å sjonglere litt med!

    Likt av 1 person

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s