Suksess-bomber

Med disse suksess-bombene holder du skinnet fint og stramt til langt ut på nyåret. I disse er det bare godsaker, mandler, melis, smør og fløte for og nevne noe. Fine å ha i fryseboksen, så tar du bare opp så mange du trenger eller har lyst på. De tiner på noen minutter og det beste er at de blir bare bedre etter en tur i fryseren.

Disse kakene stod egentlig ikke på agendaen min, men «elstabadne» ønsket seg så inderlig disse bombene til jul. Å hva gjør mor da, jo hun strekker seg så langt hun kan, så bomber ble det.

Jeg og min mor har laget kransekake, så av restene etter denne ble det bomber. Oppskriften jeg deler i dag er nok til, en kransekake med atten ringer og tyve bomber.

Suksess-bomber

500g malte mandler
500g melis
3 eggehviter
Knas godt sammen til en deig
Deigen pakkes inn i aluminiumsfolie og stekes i ovn på 100 grader i 1 time.
Legg deigen i kjøleskapet til neste dag.
Deigen knas og eltes godt før den skal brukes.
Trill ut små kuler som du trykker litt flate og sett på stekebrett.
Stek på 225 grader i ca. 6-7 minutter.
Avkjøl på rist.

Suksessfyll

1dl fløte
100g sukker
1ts vaniljesukker eller en halv vaniljestang kokes opp.
2 eggeplommer røres sammen i en skål og spe forsiktig mens du rører, med litt av den varme fløteblandingen.
Tøm så alt over i gryten og varm forsiktig opp til det tykkner. Husk å røre hele tiden.
Avkjøl kremen og rør inn mykt smør i små biter ca 125g.
Viktig at smør og krem har samme temperatur.

Sprøyt kremen ut på kakene, så dyppes de i smeltet sjokolade.

Håper drt faller i smak.

– fru Haaland