Jeg er en skikkelig suppegjøk, i den forstand at jeg elsker suppe i alle varianter. Det aller beste er når det blir en liten suppe rest igjen som jeg kan spise til kveldsmat.
Noen supper er veldig enkle å lage andre er veldig tidkrevende, fellesnevneren er at det som regel alltid blir godt. Denne tomatsuppen er av det enkle slaget, tar deg ca 10 minutter å lage. Det er ikke mange ingrediensene som skal finnes frem før middagen står på bordet i dag, men godt det blir det.
Oppskriften kommer i fra kokeboken, Smak på Ryfylke. Har selvfølgelig også i dag gjort noen små forandringer tilpasset min smak. En oppskrift er jo tross alt bare et forslag.
Tomatsuppe
50g smør smeltes i en kjele.
0,5dl hvetemel tilsette.
Spe med 12dl kjøttkraft eller buljong
3ss tomatpurre
1ts worcester saus
Noen dråper tabasco for deg som liker litt fyt i suppa.
Smak til med salt og pepper pluss en liten klype sukker.
La det hele koke 5-7 min.
1dl fløte eller melk tilsettes og suppen kokes opp igjen.
Oppi suppen kan du tilsette kokt makaroni, revet ost, pølsebiter, baconbiter egg…egentlig alt hva hjertet begjærer. Godt brød og smør ved siden av.
Håper det faller i smak
– fru Haaland
Fru Haaland 