Sunnmørsbrød er noe av de beste som er blitt bakt her i huset på lenge. Deigen skal kun heve en gang, så det går raskt å lage seg tre deilige brød. Deigen eltes og bakes ut til brød med en gang før de skal heve i 1 times tid. Før du får sukk for deg har du tre velduftende nystekte brød hjemme på kjøkkenbenken.
Sunnmørsbrød kan fryses og de smuler ikke, de holder seg godt noen dager i brødboksen også. Smil og bak brød er dagens oppfordring.
Sunnmørsbrød
12dl lunket vann + 3ss olje
50g gjær
1ss sukker + 1ss salt
1/2dl sirup lys
200g sammalt rug grov
200g sammalt hvete grov
100g lettkokte havregryn
1300g hvetemel
Løs opp gjæren i vann og olje sammen med sukker og sirup.
Tilsett alt det grove melet og havregryn og la det stå i 15 minutter.
Ha så i hvetemelet og elt godt i 10 minutter.
Bak ut til 3 brød og legg disse over i godt smurte 2 liter brødformer.
Hev i 1 time.
Pensle med egg.
Stek midt i ovnen på 180 grader i 50-60 minutter.
Avkjøl på rist.
Håper det faller i smak.
– fru Haaland
Fru Haaland 
Hvor i ovnen skal de stekes? Nederst mitt i ?
LikerLiker
Som det står i oppskriften, midt i ovnen. 😊
LikerLiker
Jeg baker brødene nå…. De er i formene og har hevet 40 min og renner snart over kanten på formene.. Klarer ikke heve 1 time 😱 Hvordan blir dine?
LikerLiker
Du må stekes de før de renner over Anne Karin, neste gang du baker redusert gjær mengden til det 1/2. Håper det gikk bra og at du fikk et godt resultat i dag. 😊
LikerLiker
Tror du det er mulig å lage disse med speltmel istedenfor hvetemel? De såg så utrolig gode ut,men jeg må begrense inntak av hvetemel.
LikerLiker
Hei Ellen, det går helt fint å bytte ut hvetemel med speltmel. 😊
LikerLiker
Tusen takk. Nå skal det bakes. 😃
LikerLiker
Hei. Brød står midt i ovnen og har stått i 37 min og no turte eg ikke anna enn å legge matpapir oppå. Heilt mørke i fargen. Har du hørt om andre som har måttet dette? Takk for oppskrift 😊Håper dei er god😚
LikerLiker
Hei Laila, nå håper jeg inderlig at dette gikk bra og at baksten faller i smak. Jeg måtte også dekke til mine brød på slutten av steketiden. 😊
LikerLiker
Gikk kjempe bra😊Veldig gode brød❣Blir ikke siste gang denne oppskriften blir brukt. Tusen takk 😚
LikerLiker
Så godt å høre Laila, kos deg med baksten. 😊
LikerLiker
Jeg sliter med å få til brød. Enten detter de fra hverandre eller de blir kompakte og ikke særlig bra i konsistensen. Jeg ser egentlig ikke noe i denne oppskrifta jeg ikke har prøvd før, bortsett fra sirupen og jeg har på ingen måte lyst til å ha så mye søtt i brøene mine. Jeg liker ikke sirupsbrød og ikke er det sunt. Har sirupen betydning for resultatet eller kan jeg kutte ut sirupen og prøve? Har egentlig konkludert med at det bare er meg som ikke har håndlag med brødbaking for lenge siden.
LikerLiker
Hei Irene, prøv først oppskriften slik den er, blir det vellykket kan du kutte ut sirupen neste gang. Jeg har selv bakt mange » murstein » til det kan jeg bare si, øvelse gjør mester. 😊
LikerLiker
Veldig gode brød☺
Baker dem hver gang jeg baker brød. Tror sirup er bra for konsistensen. Dessuten blir smaken god når man får en ein av sødme i brødet synes jeg. Kjøpebrød synes jeg ofte blir for salte. Tusen takk for super oppskrift.
LikerLiker
Så gøy å høre at baksten falt i smak. 😊
LikerLiker
Jeg stusser egentlig bare i hvorfor det ikke er salt i oppskriften 🙂
Har bakt disse i dag og de ser iallefall bra ut 😀
Når jeg googler sunnmørsbrød så finner jeg ymse oppskrifter som alle inneholder det samme men i varierende mengde, men kun din oppskrift (som jeg har brukt i dag) har ikke salt i seg.. Så lurer vel egentlig bare på om dette er noen skikkelige smulebrød?
LikerLiker
Hei June. Nå har jeg hvert inne å sjekket oppskriften og der står det 1ss salt. Jeg baker dette brødet ofte og jeg har aldri opplevd at det smuler. Håper du blir fornøyd med baksten din. 😊
LikerLiker
Var helt sikker på at det var herifra jeg skrev ut oppskriften men da tydeligvis ikke 😯 Den jeg har står uten salt, men får legge til en ss neste gang da ☺️
LikerLiker
Hei
Disse brødene er helt supre! Vi har ikke kjøpt brød i butikken på ganske lenge. Vi sparer masse penger og dessuten er de hjemmebakte mye bedre😊 Gir en bedre metthetsfølelse enn kjøpebrød.
Jeg har i 2 ss med FIBERHUSK i tillegg, da blir brødene mer saftige, elastiske og smuler ikke.
Fryser ned i porsjonspakninger med 7-8 skiver.
Det går fint å lage rundstykker med oppskriften også.
Takker for oppskriften😊
LikerLiker
Tusen takk Rikke, dette var både nyttig og hyggelig å høre. 🙂
LikerLiker
Denne oppskriften ga 3 helt ubeskrivelige gode brød😄Lettvint oppskrift og god deig å bake ut.Takk for at du delte oppskriften😊
LikerLiker
Dette var gøy å høre Odny, tusen takk. 😊
LikerLiker
Jeg fant denne oppskriften og bakte disse i dag. Helt nydelige og så enkelt!! Utrolig smidig deig å jobbe med. Brukte knust skall av phyllisfrø istedenfor fiberhusk. Det ble så veldig bra! Takk for god oppskrift. 🙂
LikerLiker
Så gøy å høre Oskar og takk for tipset. Kos deg med baksten din. 😊
LikerLiker
Sidan eg fekk denne oppskrifta har eg baka brød igjen.Var so plaga med at brøda smula.No er dei berre fantastiske.Putta litt soksikke og linfrød også oppi.Tusen takk for ei nydelig oppskrift.👍😊
LikerLiker
Disse ble så gode, tre store flotte brød
😊 tusen takk
LikerLiker
Så hyggelig å høre Bente Christin. 😊
LikerLiker
Kan man bytte ut sirup med honning tro?
LikerLiker
Det går helt sikkert fint Malin. 😊
LikerLiker
Nydelig brød som jeg helt klart skal bake mange ganger til😉takk for oppskrift godt å prøve noe annet.
LikerLiker
Så hyggelig å høre Monica. 😊
LikerLiker
Har veldig lyst til å prøve denne oppskriften 😉 Pr nå har jeg kun tilgang til en brødform. Er deigen slik at jeg vil kunne få et godt resultat uten former tro? 🤔
LikerLiker
Hei Camilla det tror jeg skal gå helt fint. Lykke til med baksten. 😊
LikerLiker
Takk 😊 Straks klar for ovnen – gleder meg 🌟
LikerLiker
Da håper jeg at de faller i smak Camilla. 🖒😊
LikerLiker
Har bakt disse brød de siste to årene, kjøper aldri brød mer. Noen ganger blir de litt mer smuldrete… men stort sett bra. Leste i dag et tips om sette bakst i kjøleskap over natten for så å etterheve dagen etterpå og steke. Dette angivelig fordi :»-at et godt, saftig og aromatisk brød helst bør modnes på kjøl over natten hvis du skal ha en god smaksutvikling i det.» Har du erfaring med det på disse brød?
LikerLiker
Heisann, bare lurte på hvilken kjøkkenmaskin du har/bruker? Til så store deiger 🙂
LikerLiker
Jeg bruker kenwood major liknende bare en eldre modell. BakeBollen rommer vel ca 6 liter. Bruker da ektekrok i 8-10 min alt etter som deigen er ferdig. Men hadde vært gøy å hørt på hva Fru haaland bruker også ☺️
LikerLiker
Hei
Jeg strevde veldig med å bake brød som ikke ble murstein eller noe halvstekt inni. Denne oppskriften er mega! Til nå har brødene blitt vellykket hver eneste gang og med en god flott skorpe. Disse brødene snakker fortreffelig og ser ut som kjøpt brød omtrent 🙂 Takk for tips av oppskrifta 🙂
LikerLiker
Hei fru haaland. Disse brødene de er veldig gode og veldig enkel oppskrift og så er de utrolig gode, og så tar det ikke så veldig lang tid og lage de og det er greit, så slipper jeg og stå hele dagen med og lage brød 🙂 Jeg prøvd meg frem da noen ganger nå så ser jeg i dag hvordan det blir 🙂 Nr 1. Er at det står at de skal steke ved 180 grader i 1 time og det har jeg prøvd, men de blir jo ikke skikkelig stekt ved 180 grader med så mye mel i.. Nr 2 er at jeg synes det er alt for mye mel i i forhold til væske og synes brødene blir litt tunge og harde, så jeg har hatt en del mer vann enn det som står og det har godt greit det.. Men som sagt så synes jeg det er for mye mel i ,så i dag brukte jeg 350 gram mindre hvetemel så får jeg se om de blir bedre ( de står til heving enda da) så er spent på resultatet i dag da. 😉 Men må og sies at det er kun dine oppskrifter på brød jeg får til og er fornøyd med 😀
MVH Synnøve
LikerLiker