Sukker-esser

Søt gjærbakst slår alltid godt an her i huset. Disse sukker-essene er florlette og deilige. De smaker aller best ferske, men tåler godt en tur i fryseren. Det går fint og varme de forsiktig opp etter at de har vært fryst. Vil du fryse sukker-essene pensler du med smør og strør sukker på etter at du har tatt dem opp av fryseboksen.

Sukkeress

12g gjær 1/4 pakke
100g smør
2dl melk
1 egg ( lett pisket )
3ss sukker
En klype salt
1/2ts hornsalt
7dl hvetemel
Smelt smør i en gryte og varm melken i dette 37 grader.
Løs opp gjæren i den varme væsken.
Tilsett resten og elt godt i 10 minutter.
Sett til heving 1-2 timer.
Bak ut til 16 stk sukker-esser.
Sett på smurt eller bakepapirkledd plate.
Etter hev i 1 time.
Stek på 240 grader i 8-10 minutter.
Avkjøl på rist.
Når sukker-essene er avkjøl pensle dem med smeltet smør og dypp dem i 50g sukker blandet med 1ts vaniljesukker.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland