Festkake

En kjempe fin og stor festkake. Inviter venner, familie, naboer, forbipasserende ja rett og slett hvem som helst. Ingen unnskyldning er for liten eller stor når det gjelder å finne en anledning til å lage denne praktfulle kaken.

Halve mat gleden er jo å dele med andre.( det var kanskje å ta litt hardt i) La meg heller si en tredjedel matlaging, en tredjedel spising og en tredjedel deling med andre det er den perfekte formelen for meg.

Denne kaken er som skapt for store selskaper eller å dele. Enten du velger å dele bare mellom deg selv og fryseboksen eller du stikker innom naboen med et stykke. Du deler den lett i to eller fire, fryser ned så har du om det skulle dukke opp uventede gjester.

Kaken er søt og mektig ja en riktig kaloribombe uten sidestykke. Det er så verdt at bukselinningen strammer etter et stykke av denne kaken. Så til alle som vil gjøre en innsats for å holde skinnet stramt, her kommer oppskriften.

Festkake

9 eggehviter
300g melis
300g mandler
Eggehviter og melis piskes stivt.
Finhakk mandlene og vend forsiktig inn i de stivpiskede eggehvitene.
Tøm over i en bakepapir kledd langpanne og stek på 160 grader i ca 30 minutter.

9 eggeplommer
2dl kremfløte
250g sukker
Varmes opp over svak varme til det tykner, rør hele tiden.
Tilsett 2ts vaniljesukker når gryten tas av varmen.
La det kjøle ned til romtemperatur og tilsett så 250g smør i biter. En og en bit tilsettes mens du rører godt hele tiden.
Smør kremen på den avkjølte kaken og sett i kjøleskapet.

200g firkløver sjokolade
2,5dl sukker
1dl kremfløte
100g smør
Alt kokes opp, rør godt.
Avkjøl og smør sjokoladesausen over hele kaken, avkjøl igjen.
Del i 2 eller 4 stykker og frys det som ikke skal brukes.
Pynt med pisket krem og friske bær.

Håper det faller i smak.

– fru Haaland